Boletín Mosquero Primavera 2001
EL
DERECHO AL AMBIENTE SANO Y SU TRATAMIENTO CONSTITUCIONAL
EL MÓDULO DE GRAFITO
INTERNET Y LA PESCA CON MOSCA
SECAS, UNA ACLARACIÓN Y UNA
PERPLEJIDAD
LA ESTRATEGIA DEL CARACOL II
NADA NUEVO BAJO EL SOL
LA FUZZY WUZZY
El derecho al ambiente sano y su tratamiento constitucional
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Génesis del derecho al ambiente
A partir de la revolución industrial, se genera una escalada geométrica de
alteraciones y degradación ambiental (impactos por extracción de recursos
naturales, energía, e impactos por adición de residuos resultantes de procesos
productivos y consuntivos), que hace crisis en las décadas del 50' y 60' (S.
XX). En estas décadas se hace una severa crítica a los modelos económicos de
crecimiento lineal, ingenuamente basados en la capacidad de carga infinita de la
naturaleza. Surge en el plano científico la teoría de los límites del
crecimiento (Club de Roma), que preconizaba la finitud de los recursos de
nuestro planeta, y, por ende, su incapacidad para responder a la presión
progresiva e ilimitada de la población humana.
Este proceso de sensibilización y concienciación global tiene su clímax en la
Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Humano, más conocida como
Conferencia de Estocolmo (1972), ocasión en la que el derecho al ambiente
adopta carta de ciudadanía internacional. El producto de esta conferencia es la
Declaración de Estocolmo, que en su principio uno estable que el hombre tiene
el derecho fundamental a la libertad, y a la igualdad dentro de condiciones de
vida satisfactorias, en un ambiente cuya calidad le permita vivir en dignidad y
bienestar. Define, además, el principio angular del desarrollo sustentable al
establecer que el hombre tiene el deber fundamental de proteger y mejorar el
ambiente para las generaciones presentes y futuras.
El derecho al ambiente que consagró en el ámbito internacional la Declaración
de Estocolmo, da a luz una nueva noción de equidad: la equidad
intergeneracional. La posibilidad de que las futuras generaciones tengan acceso
a iguales oportunidades que las presentes en orden a lograr una calidad de vida
digna.
Esta declaración se constituye en un verdadero condensado histórico de los
derechos del hombre, subsume a los derechos individuales (de primera generación),
los derechos sociales (de segunda generación), y da vida a los derechos de
tercera generación, orientados por el principio de la equidad
intergeneracional.
Naturaleza del derecho al ambiente
El derecho al ambiente forma parte de ese conjunto de nuevos derechos conocidos
como derechos de tercera generación (v.gr. derecho a la paz, derecho al
desarrollo, etc.) Estos derechos se caracterizan por trascender la esfera
privada o grupal de la titularidad del derecho, son derechos que pertenecen, a
un mismo tiempo y en el mismo quantum, a toda la colectividad, de ahí que también
se los denomine derechos de pertenencia o incidencia colectiva.
Así, en el derecho al ambiente, cada persona es titular de una cuota parte del
derecho, de forma simultánea e incluyente al derecho de los demás miembros de
la sociedad. Esta cuota parte se constituye en la faz subjetiva del derecho, la
cual legitima a la persona para tutelarlo (defenderlo) en caso de que el mismo
fuere amenazado o vulnerado. Se trata de una coparticipación colectiva de
intereses, que excede los tradicionales criterios de los derechos individuales
basados en una relación de exclusividad respecto al bien jurídico protegido.
El desarrollo sustentable
Como ya se dijo anteriormente, la Declaración de Estocolmo introduce en el
contexto internacional el principio del desarrollo sustentable, al establecer el
deber fundamental del hombre de proteger y mejorar el ambiente para las
presentes y futuras generaciones.
El concepto del desarrollo sustentable debe ser entendido como una noción
integradora - multidimensional, que aglutina variables sociales, económicas,
culturales y ambientales. La comisión Brundtland, en su informe "Nuestro
Futuro Común", establece que el desarrollo sustentable es el que satisface
las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones para satisfacer las propias.
El derecho al ambiente: catalizador del proceso hacia una democracia
participativa
El derecho al ambiente fue asimilado por los ordenamientos jurídicos de una
vasta cantidad de países con una formulación similar. Pero, más allá del
reconocimiento de un nuevo bien jurídico que debía ser protegido; a saber, la
calidad de vida del hombre, promovió una verdadera reorganización de la
estructura estatal y social vigente hasta antes de su emergencia.
La transformación de la organización política estatal, de una democracia
representativa, sumamente mediada, a una democracia participativa, fue posible,
en gran medida, gracias a la introducción de nuevos y vigorosos mecanismos de
participación ciudadana en los procesos de toma de decisiones de los
representantes de la sociedad. La internalización y consagración social de los
derechos garantía o derechos instrumentales (v.gr. derecho a la participación
en los procesos de toma de decisiones, acceso a la justicia) fue posible gracias
a una entusiasta participación de los sectores independientes de la sociedad;
en especial, las organizaciones no gubernamentales, sin olvidar la impronta de
los ciudadanos en general.
Audiencias Públicas
Uno de los primeros mecanismos de participación fue el de las audiencias públicas.
La audiencia pública, instituto al que apostó la FARN desde sus albores, surge
de la necesidad de crear un espacio anterior a la toma de decisiones, en el que
se convoca a las personas que son susceptibles de ser afectadas por la potencial
decisión de la autoridad (stakeholders).
Si bien las decisiones o pronunciamientos emergentes de la audiencia pública no
tienen carácter vinculante (obligatorio), rige el principio de la
semivinculatoriedad (vinculatoriedad indirecta) de la audiencia pública. Esta
característica de la audiencia pública tiene dos facetas; por una parte, la de
un requisito procedimental para determinados actos o decisiones públicas, cuya
omisión trae aparejada la nulidad de todas las actuaciones hasta el momento en
que debió haberse realizado la audiencia. Por otra parte, en caso de que la
autoridad desestime el criterio o postura emergente de la audiencia, debe
justificar, fundamentar por qué su decisión es total o parcialmente contraria
al criterio de la audiencia, igualmente, bajo pena de nulidad de los obrados.
Derecho al acceso a la información
En adición, el derecho al ambiente a vigorizado, "actualizado" otro
derecho-garantía como es el derecho al libre acceso a la información, por el
cual el gobernado exige a la autoridad le dé acceso a la información pública
que administra. Hay que decir que, el acceso a la información es un elemento
indispensable para que la participación ciudadana sea realmente efectiva e
igualitaria (es un presupuesto del resto de los derechos instrumentales). Este
derecho se asienta sobre el principio de la publicidad de los actos de gobierno
que durante mucho tiempo se subordinó a la discrecionalidad, a la voluntad
"graciosa" de los gobernantes.
En el marco de una democracia participativa el detentar la información
apropiada constituye un requisito sine qua non para poder intervenir en la
marcha del gobierno desde la sociedad.
Conclusiones
La grave situación social, económica, e institucional del país, las indignas
asimetrías sociales y económicas, la tendencia a la mayor concentración de
poder y recursos, sólo podrán ser arrostradas a través del progresivo
fortalecimiento de la participación de la sociedad civil en la administración
de los bienes comunes. La participación transforma el sistema democrático, le
da otro dinamismo. La actuación conjunta entre gobernantes y gobernados permite
que las decisiones sean más razonadas, que sean el producto de un mayor
consenso. La participación permite que se transparente la actuación del
gobierno, evitándose gran parte de los comportamientos corruptos.
PAREN DE MENTIR.
Dr. Gregorio Dunayevich
Yo no soy quien puede arrojar la primera
piedra; esta nota es también una autocrítica,
razón por la cual el título pudo haber sido:
"Paremos de mentir."
En casi todos mis artículos puse de manifiesto mi profesión de Dr. en Psicología,
apuntando a la "psicología del pescador con mosca", si es que este último
concepto existe.
En el primero de ellos me refería a la tendencia al prejuicio, que impide
ponerse en el lugar del otro. En concreto, relataba cómo había sido criticado
por practicar casting en Palermo con un equipo número diez, ya que con ese
equipo, "demasiado grande", "le rompería la boca a las
truchas", según me decían. No podían escuchar que no estaba practicando
para ir a pescar truchas al sur, sino para ir a pescar tarpones al caribe.
Efectivamente, el equipo diez resultó demasiado liviano cuando obtuve mi primer
tarpón de 110 libras. Tuve que pedir prestado un equipo doce para el resto de
mi viaje.
Luego escribí sobre la coherencia entre lo que se dice y lo que se hace. Sucedió
que el guía, me había dicho que para la pesca del tarpón no importaba cual
sea la mosca que se esté usando, sino como se la presente al pez. Al finalizar
la semana de pesca y a punto de volverme, le pedí para llevarme una mosca que
él tenía, atada con oso polar, con la que habíamos pescado bien. Me respondió
negativamente e intentó justificarse diciendo: " no puedo dártela, solo
me quedan tres". Con su actitud contradecía lo que me había expresado en
un principio verbalmente.
Más tarde publiqué una nota sobre la necesidad que tenemos los mosqueros de
crear falsas antinomias. Como ejemplo, relataba la típica discusión acerca de
con qué mano se debe recoger (vg un diestro), si con la izquierda o con la
derecha. Otras polarizaciones que mencionaba eran
pesca en agua dulce / pesca en agua salada
línea convencional / shooting
mosca seca / el resto de ellas
bambú / grafito
nudo / loop to loop
pesca embarcada / vadeo
etc. Decía finalmente, en broma, que es probable que para ser un verdadero
mosquero haya que tener esta necesidad de polarizar.
En esta ocasión me quiero referir también a un aspecto psicológico, que es la
facilidad para faltar a la verdad. En realidad, todas las formas de pesca cargan
con esta tradición. Mentimos en el tamaño del pez, mentimos especialmente en dónde
lo sacamos, con que mosca lo pescamos (si es que no lo compramos), cuanto
backing se llevó, y así siguiendo. Ahora me interesa el tema de "los módulos
del grafito". Pero tengo que hacer una aclaración. Yo tengo hechas dos
carreras. Mi primer título universitario es Lic. en Física. Por esta razón
pude darme cuenta de que cuando me explicaban qué eran "los módulos del
grafito", generalmente me estaban haciendo un "cuento del tío",
quizá no en forma intencional sino simplemente por ignorancia, por confusión,
o por falta de humildad para responder con un sencillo "no sé".
En cualquier libro de física elemental se enucia la ley de Hooke como la
proporcionalidad entre la elongación y la fuerza. Por ejemplo, si sobre una
superficie horizontal fijamos el extremo de un resorte, todo estiramiento del
otro extremo implicará una fuerza directamente proporcional a dicho
estiramiento. Que podemos expresar mediante la fórmula;
F = K . dx
en donde F es la fuerza necesaria para realizar un
desplazamiento dx, ya sea de compresión o de extensión del extremo del
resorte, y K es la llamada "constante del resorte". Notemos que cuanto
mas alto el valor de K, mas "duro" es el resorte. En esta fórmula no
hemos hecho aparecer el largo, la forma, ni el espesor del resorte, factores que
entonces están incluídos en K.
Consideremos ahora, no un resorte, sino una barra de un material cualquiera. Es
muy importante tener en cuenta que para que la ley de Hooke sea válida, o sea
que exista una relación lineal, los desplazamientos deben ser suficientemente
pequeños. Llamemos L a la longitud de la barra y S a su sección. La ley de
Hooke ( 1 ) tomará ahora la forma:
F = E . S . dx
L
Ya que la fuerza debe ser proporcional a la superficie e
inversamente proporcional al largo de la barra. La letra E es ahora una
constante del material.
Si llamamos ( Stress ) "tensión" al cociente F
S
podemos escribir entonces;
T = E . dx
L
Que tiene la forma de la tensión necesaria para un desplazamiento específico, es decir, un desplazamiento por unidad de longitud, al que podríamos denominar W ( Strain ). Por lo tanto;
T = E . W
Stress = E
Strain
En donde E es el llamado módulo de Young, o módulo de
elasticidad, y da una idea de la rigidez del material. Nótese que W es
adimensional y que T , al igual que E tienen unidades de "presión",
es decir; fuerza / superficie.
Si la fuerza la medimos en libras y la sección de la barra, en pulgadas
cuadradas, el módulo de elasticidad E quedará expresado en libras por pulgadas
cuadradas. ( Por favor tener en cuenta que aquí la palabra "por"
significa "dividido", así como cuando decimos tantos "kilómetros
por hora", significa "kilómetros / hora". )
Veamos ahora los valores típicos que toman los módulos de elasticidad en
distintos materiales ( 2 ), cuando están expresados en psi = pound / square
inch ( libras por pulgada cuadrada )
graphite-epoxy composites
40.000.000
steel
30.000.000
aluminum, 1000 series
10.000.000
epoxy-glass laminates
5.800.000
polyester-glass reinforced
2.000.000
nylons, 30 % glass reinforced
1.400.000
acrylics
500.000
cast epoxy
450.000
polycarbonate
450.000
acetal, copolymer
410.000
polyethylene; high molecular weight 100.000
Y en materiales usados en la construcción de aviones ( 3 );
graphite carbon rod / epoxy
21.300.000
carbon roving / epoxy
18.500.000
fiberglass roving / epoxy
5.500.000
6061-T6 aluminum
10.400.000
2024-T3 aluminum
10.400.000
stika spruce
1.300.000
Conclusiones.
De todo lo anterior se desprende que el módulo del grafito no es "la
cantidad de módulos por pulgada cuadrada" ni tampoco "la cantidad de
fibras por pulgada cuadrada", que son las respuestas más comunes de
encontrar. El módulo es simplemente la rigidez de un material cualquiera, que
se comporte elásticamente para desplazamientos suficientemente pequeños. Véase
por favor, además, que el aluminio y el acero arriba mencionados no están
compuestos por fibra alguna.
Recapitulando, no debemos decir "un grafito de tantos módulos", sino
"un grafito con un módulo de tantas libras por pulgada cuadrada" (
aunque puede ser expresado también en otras unidades de fuerza / superficie ).
Además "modulus" es una expresión en lengua latina que está en
singular y que significa "módulo", y no "módulos". La
expresión en plural, es decir, "módulos", en latín sería "moduli".
Cuando leemos un artículo en inglés, por si fuera poca complicación el latín,
debemos recordar que se ubican primero los adjetivos y al final el sustantivo,
que es lo contrario que hacemos comúnmente en el idioma castellano. Por ejemplo
la frase "...a 57 psi million modulus graphite rod..." debe traducirse
"... una caña de grafito con un módulo de elasticidad de 57 millones de
libras / pulgada cuadrada..." Pido entonces por favor que no sea traducida
"... una caña de grafito de 57 millones de módulos...", que no tiene
sentido físico, y es con lo que suelo encontrarme.
Para dejarlo claro en un cuadro sinóptico, donde el el primer ejemplo muestra
ostensivamente la diferencia entre unidad y magnitud:
Debe decirse
No debe decirse
Una caña que tiene un largo de nueve pies.
Una caña que tiene un largo de nueve largos.
Un grafito que tiene un módulo de 44 millones.
Un grafito que tiene un módulo de 44 millones
( se sobreentiende que son 44 millones de psi ) de módulos.
El módulo de elasticidad es el cociente entre la tensión aplicada y la
deformación específica.
El módulo es la cantidad de fibras de grafito por unidad de
superficie.
El módulo de elasticidad da una idea de la rigidez del material.
El módulo de un material es la cantidad de módulos que
tiene por pulgada cuadrada.
.
Etc. Etc.
( Quedará para una publicación posterior el estudio correspondiente a las
variaciones que sufre este módulo para deformaciones no lineares como flexión
o torsión. De cualquier manera, la principal deformación que sufre nuestra caña
es longitudinal, ya que cuando la vara se curva, un lado se comprime mientras
que el lado opuesto se estira. )
Ultimamente encontramos cañas de mosca que poseen también Titanio. Este metal,
además de contribuir con sus propias características, permite combinar
distintas clases de grafito. Por ejemplo, hay algunas poseen grafito de módulos
57, 69 y 84 psi, respectivamente. ( 4 )
Lejos estamos de decir que la acción de una caña depende solamente del
material con el que está construída, mas allá de que hoy en día elaboren
cada uno de los tramos de la vara con materiales diferentes. Depende muchísimo
de otros factores como la conicidad promedio, la distribución de la conicidad a
lo largo de la misma, el espesor de la pared en cada zona, etc. ( 5 )
Por último queremos agregar que consideramos que el factor principal del
casting sigue siendo el entrenamiento del pescador. No dejamos de recomendar
entonces su práctica, si fuera posible más de una vez por semana, con la
supervisión de un buen instructor.
Bibliografía.
( 1 ) www.staff.ncl.ac.uk/h.m.algin/civ121_2.html
( 2 ) www.sdplastics.com/plastics.html
( 3 ) www.continuo.com/marske/carbon/carbon.htm
( 4 ) Fly Fisherman. February 2001
( 5 ) Marcelo Morales. Comunicación personal.
El gran avance en las comunicaciones y en la computación de estos días, puede
ser muy útil al pescador con mosca. Lo que sigue tiene por finalidad mostrar
algo de toda la información y ayuda que se puede obtener teniendo una
computadora, una conexión a internet y un poco de paciencia.
¿Qué es la Internet?
La internet es una red que interconecta computadoras que estén ubicadas en
cualquier parte del mundo. Para ello es necesario un vínculo físico (cable
telefónico, líneas E1, ASDL, Cable Modem, etc. y una clave de acceso). A través
de esta red podemos ver e interactuar con páginas comerciales, científicas, de
historia, de deportes, de pesca con mosca, etc.
La Internet se usa tanto profesionalmente como en forma privada para:
entretenimiento, fuente de información, estudio, propaganda, etc.
Otros usos frecuentes de esta red son: el correo electrónico, el chat y las
listas de intercambio de información y opinión sobre temas de interés común.
Beneficios de la Internet para el pescador con mosca
La internet nos acerca la pesca con mosca a nuestras pantallas, es decir a
nuestro hogar o a nuestro trabajo; nos permite verificar el estado de ríos y
lagos de acuerdo a los últimos reportes de pescadores y guías; observar el
clima y el pronóstico meteorológico en el lugar elegido para nuestra próxima
salida de pesca; nos posibilita buscar y obtener recetas y a veces hasta la
secuencia de atado de distintas moscas; podemos organizar una excursión de
pesca contratando el vuelo, el alojamiento y el guía; podemos ver y hasta
comprar equipos y accesorios; compartir nuestros conocimientos y dudas con otros
pescadores con mosca de aquí y de otros países es posible mediante la
participación en foros o el correo electrónico, podemos tener una comunicación
muy fluida y hasta entablar amistad con otros mosqueros de cualquier parte del
mundo y por último, es un gran pasatiempo para esa larga temporada de
abstinencia que es el invierno.
Como encontrar un sitio en Internet
Diarios, revistas, amigos, siempre hay alguien dispuesto a invitarnos a visitar
un sitio, es una forma sencilla de dar con un lugar, a priori, interesante.
Cuando buscamos un tema en particular, por ejemplo "atado" o "fly
tying" pero no sabemos la dirección exacta, lo mejor es entrar en los
buscadores y colocar una o más palabras que indiquen claramente lo que estamos
buscando, una lista de los sitios que tienen dentro de su contenido esa palabra,
generalmente es suficiente para encontrar mucho de lo que necesitamos.
Otra forma de acceder a información de páginas webs sobre un tema en
particular es entrando a otras páginas ya conocidas y buscando dentro de ellas
los links a páginas amigas o recomendadas, muchas veces nos encontramos con
gratas sorpresas. Por último, siempre queda el recurso de enviarle un mensaje a
algún amigo que la tiene "más clara" que nosotros en estas
cuestiones de internet, para que nos incluya en su contestación la dirección
exacta del/os sitio/s que estamos buscando.
Una vez que encontramos algún sitio interesante y que nos parece de buena
utilidad y de consulta para el futuro, es conveniente "guardar" su
dirección en nuestra carpeta de favoritos, de esa manera no hará falta
recordar nuevamente la dirección. Adicionalmente se puede incluir un comando
que nos permitirá visitar nuevamente este sitio sin necesidad de conexión
telefónica a Internet, pero en este caso debemos advertirles que guardar todo
el contenido del sitio en nuestra PC puede demandar muchos minutos de conexión
y además el sitio no tendrá las últimas modificaciones que se le incorporaran
después de haberlo bajado. Como todo, tiene ventajas y desventajas.
Muchos sitios de internet están bien organizados y son fáciles de
"navegar". Tienen tópicos e items que determinan puntos de entrada a
la información requerida, por ejemplo y hablando de pesca con mosca, la mayoría
de las páginas tienen un ítem "Atado" o " Fly Tying" o término
similar ("Base de datos de moscas", "Pattern database") para
indicar que dentro de esa sección encontraremos moscas, sus recetas y su forma
de atado. Algunos sitios incluyen dentro de su oferta de información el
"mapa del sitio" que no es otra cosa que un gráfico descriptivo de cómo
se organiza dentro de ese sitio la información, por último, otra forma fácil
de buscar algo dentro de un sitio es recurriendo a su buscador interno, en este
punto debemos aclarar que no todos los sitios tienen el mapa y/o el buscador
interno.
A continuación detallamos las direcciones de algunos sitios donde podrán
obtener información sobre la pesca con mosca, algunas de estas páginas son
excelentes pero tengan cuidado con las direcciones, las mismas cambian con
asombrosa facilidad y lo que hoy se encuentra mañana puede no estar allí.
Generalmente cuando se produce un cambio de url (dirección de internet), es
anunciado en la dirección antigua por un tiempo prudencial, lo que nos da
tiempo para agendar la nueva.
En "otros" incluimos dos sitios que demuestran la variedad de temas
que podemos encontrar relacionados con la pesca con mosca.
Atado
www.nicoh.com/mcclmatt/flyfish/flyty/content/
www.hmew.com/theflytier/
www.danica.com/flytier/index.html
www.sea-trout.net/ff/default.asp
www.flyfishing123.com/community/flytying.asp
www.delapina.com.ar
Pesca con mosca
www.flyfishing123.com
www.flyfishingjournal.com/
www.4flyfishing.4anything.com
www.msdb.com.ar
www.australanglers.com
www.riosysenderos.com
Otros
space.mit.edu/%7Ekommers/fly.html
www.earthlife.net/insectsn
El sitio de la AAPM (www.aapm.org.ar)
El primer objetivo de esta página fue dar a la AAPM una mayor presencia en la
web. Con el correr del tiempo y el afianzamiento de este medio como un punto
importante en el contexto de las comunicaciones, se pretende que sea una forma
ágil de comunicación con el asociado y mosqueros en general para consulta de
los boletines, agenda de actividades, interacción vía correo electrónico,
etc.
En la versión actual vigente, interpretamos el concepto del boletín mosquero
convirtiendo a la página en un boletín virtual de acceso permanente.
La navegación nos permite seleccionar los diferentes artículos desde la
portada del boletín o bien desde un menú que abarca todos los items que la página
contiene, adicionalmente se puede acceder a un mapa del sitio desde donde se
puede visualizar toda la información contenida .
La actualización más importante se realiza conjuntamente con la emisión del
boletín mosquero impreso pero eventualmente se efectúan agregados de noticias,
cambios en el cronograma de eventos programados, etc.
El 2001 nos enfrenta al desarrollo de páginas dinámicas, interactivas, con
acceso a bases de datos que permitirá una mayor rapidez y una participación más
activa de los visitantes.
Nuestra página: www.flyfishing-argentina.com
Esta página nació como una diversión de un pequeño grupo de amigos que
teniendo la posibilidad técnica de llevarla a cabo y un acceso fluido a la
información requerida por los mosqueros, decidió llevar adelante el proyecto.
La muy buena recepción y crítica que tuvimos y la colaboración desinteresada
de mucha gente hizo que cambiáramos nuestra primer premisa por otras más
comprometidas con todos nuestros lectores y visitantes. Dejó de ser una página
para diversión propia para pasar a ser algo que respetara los gustos y
necesidades de los visitantes adquiriendo mayores niveles de calidad y
actualización permanente.
El diseño es moderno y atractivo, al estilo de las tendencias actuales. Nuestra
idea es modernizar el diseño cada poco tiempo adoptando los mejores y más
probados ejemplos de las páginas más exitosas y visitadas.
La navegación es por doble menú, uno en la parte superior con los temas más
requeridos y otro en el sector izquierdo con todos los items que contiene la página,
también hay destacados a modo de titulares de las últimas incorporaciones en
la parte central y secciones fijas sobre la derecha. A partir del mes de mayo
pasado, hemos incorporado un boletín semanal de distribución a inscriptos
solamente, con las últimas novedades y noticias incorporadas en la página. Por
último destacamos que posee un buscador interno para acceder a toda la
información de archivo.
La actualización es diaria (de lunes a viernes), incorporamos entre tres y
cinco notas nuevas cada semana, también hay nuevas recetas de moscas y noticias
que se actualizan frecuentemente. El futuro de la página es: mayor cantidad de
notas, más moscas en la base de datos, mayor interactividad, mayor participación
y más secciones con todo lo que le interesa a nuestros lectores y visitantes.
También estamos desarrollando una tienda virtual para la venta de artículos de
fly y pesca en general.
Los Foros
Hemos dejado para el final lo que para nosotros es una de las mejores cosas que
nos ha dado la Internet: los foros.
Un foro es un lugar (virtual en este caso) donde gente que tiene intereses
comunes sobre un tema en particular, puede recabar o brindar información,
debatir, charlar, ayudar a los más inexpertos, intercambiar moscas, etc.
Pero lo más importante que los foros de pesca con mosca brindan es la
posibilidad de conocer y entablar amistad con otra gente de aquí de Buenos
Aires y de otros lugares dentro y fuera de la Argentina.
Aquí en nuestro país tenemos dos foros de pesca con mosca: Flyc@st y Fogón
Mosquero a los cuales se pueden suscribir desde las siguientes direcciones:
http://listas.rnonline.com.ar/mailman/listinfo/flycast y http://listas.rnonline.com.ar/mailman/listinfo/fogon-mosquero
respectivamente.
En estas listas participan mosqueros de todo el país pero también de Uruguay,
Chile, Brasil, Estados Unidos y España.
Bueno amigos, hemos dado un panorama de cómo la Internet nos puede acercar la
pesca con mosca hasta dentro mismo de nuestro hogar, de cómo relacionarnos y
conocer otra gente, entablar amistad, aprender y enseñar. Prueben, no se van a
arrepentir.
Héctor Gugliermo
hector@dralion.com.ar
Secas, una aclaración y una perplejidad
Hugo Nochteff
He pescado algunos cientos de días con mosca seca, he conversado con gente que
sabe de secas, he leído artículos y libros sobre pesca con seca, he leído en
artículos y libros sobre el atado de secas, he observado a gente atando secas,
he conversado con ellos (no ato, pero quiero saber qué les pido a los atadores,
y también saber qué atan para mí -dicho sea con sincero agradecimiento a la
paciencia de esos atadores-). Creo que algo, sólo algo, sé de secas. Eso no
fue irónico, nunca estoy verdaderamente seguro, aunque a veces sí creo que, o
sospecho que...o pienso que.... Toda la parrafada a manera de prólogo.
Una aclaración
Un socio del club afirmó en una charla dedicada a ninfas y wets, que la
mosca seca es una cosa y la flotante otra. Como ejemplo de la segunda -me parece
recordar- mencionó a los bombers. Entonces estuve en desacuerdo, pero la charla
ya terminaba y se sabe - o, entre otros, saben los viejos del club- que soy ya
demasiado charlatán durante como para seguir cuando ya todos se están
levantando y la función se da por terminada.
Retomo ahora el que no llegó a ser debate. Creo que toda mosca que está atada
para flotar es una seca: desde mi preferida Adams hasta un ratón de pelo de
ciervo, siempre teniendo en mente que en el lenguaje, todas fronteras son
borrosas. Alguien podría preguntar ¿También un popper?. Yo contestaría que sí.
Por dos grupos de argumentos (no de demostraciones, y recuerdo que demostración
es cosa bien distinta de argumento -al menos desde Aristóteles y más desde
Marco Tulio-).
El primer grupo. Pienso -o pensó Ludwig Wittgenstein y los pensadores de las
tradiciones analíticas afines a él o que de él partieron, desde Bertie
Russell hasta John Wisdom pasando por John Maynard Keynes- que en el lenguaje no
hay lugar para la definición (aunque lo hay en la filosofía y las ciencias).
Esto no por hacer historia de la filosofía sino para enfatizar que pienso que,
hablando de moscas (o simplemente hablando) no es santo preguntar por cuál es
el límite, la frontera, en que dejamos de decir seca y decimos streamer, o
ninfa, o wet. Aunque también pienso que cualquier pescador o atador de moscas o
ambos, que entienda un mínimo muy mínimo de la jerga, sabe qué dice alguien
cuando dice seca, o wet, o streamer, o ninfa. Pero si se pregunta por la
definición de cada una de estas clases, se atranca para siempre (al menos, esto
es lo que sostengo o, mejor, sigo al sostenerlo a Wittgenstein, etc.). Abusaré
de la paciencia de aquellos a la que la filosofía les da urticaria recordando
dos ejemplos. Un ejemplo -no recuerdo si de Wittgenstein mismo-: preguntar qué
hora es no nos crea ningún problema; intentar definir el tiempo nos sume en una
trampa sin salida. Aclaro, para no sembrar malas famas, que el que se suele
denominar el "último Wittgenstein", no pensaba que esas encerronas
debían evitarse siempre, ni que no valía la pena meterse en ellas, pero sí
sostenía que eran encerronas y que ellas ocurrían cuando no se comprendían
los, decía, "funcionamientos del lenguaje". El otro ejemplo (que al
fin puede ser el mismo). Los llamados filósofos cirenaicos preguntaban algo así
cómo: si de un montón de arena vamos sacando uno a uno los granos de arena, cuál
es (en términos de cantidad) el grano aquél que al ser sacado deja algo que ya
no es un montón de arena? Más modernamente Sir John Hicks, perturbado por las
teorías de la competencia imperfecta, preguntaba ¿Y al fin cuándo termina la
competencia imperfecta y cómo se puede definir -especificar, que es la palabra
que corresponde- un precio en competencia imperfecta? Bueno, Maynard Keynes dijo
alguna vez que Sir John nunca había tenido pasta de buen teórico, y yo (acompañando
a tantos otros) digo que Maynard la tenía para hacer buena (y también parar
criticar bien) teoría económica- . Verán que, nuevamente, se trata de los límites
de una palabra, o -lo que aquí viene a ser lo mismo- del intento de definir la
mosca seca, o separarla de la mosca "flotante". Los pensadores de las
escuelas analíticas y lógicas a los que aludí dirían que el problema que se
plantea no es un problema válido, ni siquiera una proposición (si se la pone
en la forma " cuando retiro el grano 'n' el montón deja de serlo")
con significado en el lenguaje, ni que hablar de proposición científica. Dirían
(resumo groseramente para hacerla corta), algunos que es una confusión entre lógicas
(Bertie Russell), otros que es mero desconocimiento de los "funcionamientos
del lenguaje", que sólo "conduce a encerronas" (Wittgenstein).
En fin, que hablando se entiende la gente, no filosofando, aunque la filosofía
es evidentemente imprescindible para el hombre occidental, o al menos así
parece, si se tienen en mente los muchos siglos en que ha persistido en pensar
filosofía. Los problemas del tipo ¿qué es el tiempo? o, ¿qué es conocer?, o
¿qué es un montón? son problemas en el espacio -digamos- de la filosofía, no
en el del lenguaje sobre moscas secas.
El segundo grupo de argumentos - o más rigurosamente, el argumento de
autoridades-. En ninguna de mis diversas relaciones con la mosca seca -véase el
primer párrafo- di con alguien que diferenciase una mosca seca de una mosca
"flotante" (sí hablando sobre cómo se usa la mosca seca: Jorge
Donovan distinguía así diferentes usos de la seca, no diferentes secas, y esto
le retomaré). Al final del artículo menciono las fuentes que consulté después
de aquel debate que no fue. Todo para no encontrar referencia alguna a moscas
flotantes que no son secas (nadie me venga con ¿y qué cuando no se hunde una
muddler?, porque es chicana, y para su vergüenza lo sabe). De paso, se puede
pescar muy bien en ciertas situaciones con una Muddler Minnow atada con anzuelo
de seca para que se comporte como seca (esto es, para que flote). Yo lo he
probado con muy buenos resultados, tanto mientras tomaban tucuras como cuando
atacaban adultos de dragons. ¿A usted le parece que una Muddler Minnow #8 se
parece (perdón por el pleonasmo) a una tucura o a un dragon? A mi tampoco, pero
si a las truchas sí, allá ellas, y -como diría Datus Proper- prefiero atender
a lo que las truchas dicen. Y hablando de decir, puede que haya alguien que
llame a unas moscas hechas con la intención (no sólo) de que floten, secas, y
a otras hechas con la misma intención, flotantes. De hecho, cité a alguien que
no sólo las llama, si no que sostiene que eso es lo correcto (vocación de
arbiter del habla, le contesto de buen humor, como los miembros de la Real
Academia Española, los únicos hombres que han conseguido, decía Paul Groussac,
escribir un libro del cual cada edición hace extrañar la precedente). Pero el
lenguaje, o mejor los lenguajes, no los hacen uno sino muchos (muchísimos), y a
éste de la mosca también. De allí a cuántos y a quiénes menciono en la
bibliografía que consulté. Y perdonen los filósofos y lingüistas que un
economista se meta en la filosofía del lenguaje. Retomo lo del uso. Si bien
-enfatizo- creo que las definiciones de límites precisos no tienen lugar en el
lenguaje -aunque sí lo tienen en la filosofía y la ciencia- en uno de los
funcionamientos del lenguaje vale la pena aclarar límites, pero siempre
teniendo en cuenta que son borrosos. Así, si alguien me dice que la Alexandra
es una ninfa, le digo que creo que no. ¿Por qué que no? Porque en general las
ninfas tienen al menos una cola y al menos un wing case, y la Alexandra no. ¿Pero
por qué le digo creo y no le digo "sé con seguridad"? Porque en la
Casual Dress el wing case no está -o no está tan claramente definido como en,
digamos, la Hare's Ear o la A.P. Black . Y sin embargo, las truchas opinan
que.... De paso, recuerdo que muchos autores de los que saben en serio sobre
moscas sugieren que las wets funcionaban porque -en términos de Datus Proper-
las truchas decían que eran pupas, y algunas hasta las llamaban ninfas de
mayflies, o simplemente mayflies que se habían hundido. Yo he pescado
recuperando rápido secas hundidas, y -también deliberadamente- con ninfas
untadas para que floten. Así, diría que en ciertos funcionamientos del
lenguaje con el que hablamos de moscas, el uso cambia la clasificación. Por
eso, cuando hablamos de uso de la mosca, podemos cambiar clasificaciones. Pero
cuando hablamos de moscas más que de cómo las usamos, es mejor agregar
aclaraciones del tipo "cuando uso la Blue Dun recuperando con la mosca
hundida....". ¿Por qué? Porque evitamos confusiones que harían
imposible, o al menos inútil, hablar de moscas (sí, de noche todos los gatos
son grises, pero si no encendemos la linterna nos tragamos un michai). Y lo
mismo vale cuando hablamos, ahora más en general, de moscas, porque si al amigo
que nos pregunta en el último crepúsculo y desde allá 25 metros ¿Que moscas
te toman? Le contestamos "wets", y estamos usando una Hare's Ear,
bueno... o no somos amigos o lo mismo daría que no le contestemos. Porque
hablando se entiende la gente. Un amigo fue desarrollando (creo que con ayuda,
como es habitual) una mosca que para mí sirve de ninfa de mayfly pero más de
pupa de seca y que (creo que él mismo, pero no estoy seguro) llamó
"Muerte peluda" y que sería más atractiva para los mosqueros
argentinos si la llamase Hairy Death (pero ese es otro tema). A mí me dio mejor
resultado cuando decididamente había más caddis que mayflies en el agua y
-como me aconsejó él- aún mejor cuando pensaba que se acercaba una eclosión
de caddis que durante la eclosión misma. Por eso yo, si un amigo me
preguntara...., le contestaría -supongamos que sé que no conoce las Muertes
peludas- "pupas" y no "secas", o 'wets" o
"flotantes" . Porque hablando....Para Jorge Donovan pescar con mosca
seca era pescar con mosca seca cuando estaban subiendo a secas, y pescar mosca
flotante cuando no estaban subiendo. A él no le gustaba pescar "mosca
flotante". La distinción que hacia el Maestro no se generalizó entre los
mosqueros, y por ello no es (hasta ahora, al menos) el lenguaje con que se
entiende la gente. Y, volviendo al principio para llegar al final -como diría
T.S. Eliot-, mientras no se generalice, la distinción entre seca y flotante
usada como clasificación de moscas seguirá siendo una "encerrona"
(diría Wittgenstein) que entorpece el que hablando se entienda la gente.
Una perplejidad
Muchas veces he oído y leído y usado la palabra attractors. Si bien creo
que es más que suficiente -por lo dicho bajo el primer subtítulo- que todos
sepamos a qué nos referimos cuando decimos attractor, sin meterse en
encerronas, he notado que muchas veces unos llaman attractors a lo que otros no
llaman attractors . Me parece, y sólo me parece, que unos llaman -siempre
hablando de secas- attractors a todas las secas muy grandes que, como son los
casos de algunas imitaciones de adultos de dragons o de mayflies o de stones,
otros no llaman attractors.
También me parece que algunos llaman attractors a las Wulff . Sean o no creadas
por Lee Wulff, creo que todos le decimos Wulff a casi todas las secas que no son
una parachute y tienen alas de ternera -un ejemplo evidente es la que llamamos
Royal Wulff y que es prácticamente igual a la Royal Coachman -salvo por el
material de la cola- con alas de ternera en vez de alas de pato. Por otra parte,
el mismo Lee Wulff dice que la razón principal por la que introdujo la ternera
fue que duraba más y no se perdía, sino en todo caso se ganaba, en la imitación
de las alas.
De paso, una digresión: no sé si alguien antes había usado ternera para alas
de seca, pero sería bueno, para desasnarse y de paso pasar un buen rato pedirle
al Señor Jorge Calandra -lo de Señor no es irónico, es le mot juste- que un día
nos cuente sobre esto y otras muchas cosas más. Sobre lo de pasar un buen rato,
al menos a mí, y creo que no soy el único, me agradan mucho las charlas del Señor
Jorge Calandra. Una lástima que ya no venga (o no lo invitemos, no sé) a
charlar. Y vuelvo a los attractors. Unos decía, llaman attractor -hablando de
secas- a cualquier seca tamaño baño; otros no. Algunos llaman attractor a
cualquier parachute, (supongo que por el ala de ternera agregando una extensión
de las Wulff, a las que también llaman attractors) y a muchos se nos ocurriría
llamar a una parachute cualquier cosa menos attractor. Todo esto porque me
gustaría saber a cuáles secas llamamos attractors y por qué (no para buscar
definiciones precisas, de fronteras perfectamente nítidas, contra las que
argumenté más arriba, sino porque hablando se entiende....). Muchas veces,
cuando no suben, me digo -bueno, pongo un attractor para hacer que suban-. Y
pongo, digamos, una Royal Wulff #10, de la que pienso que es una imitación de
una mayfly del mismo tamaño, o más bien creo que eso me dicen las truchas, y
lo último me basta a la hora de pescar. Algunos dicen que un attractor es algo
que no se parece a nada que coman las truchas (como los mismos dicen de tantos
otros tipos de moscas) pero que las irrita y por eso la toman. Creo que, por una
parte, esto huele demasiado a antropomorfismo (perdón por otra palabra
boticaria). Por otra, recuerdo que Marcelo Morales dice a menudo -sobre todo
hablando de ninfas- que las truchas a veces toman algo parecido a algo que es
comida (una ramita, por ejemplo) y rápidamente la escupen (y algunas, aunque
muchas menos veces, hasta se las tragan) y que por eso en la pesca de ninfa el
afirme -clavada me suena a pescar tiburón con uno de los garrotes fabricados
para pescar grandes atunes- tiene que ser muy rápido. Yo -fumador empedernido-
hasta he visto a truchas subir a un filtro de pucho -a menudo les saco el filtro
y, que Greenpeace no me perdone, en el apuro por seguir pescando, y fumando, cae
al río o al lago- y escupirlo inmediatamente. No creo que sea porque con una
pitada les basta, o porque les guste fumar sin filtro o porque está apagado, o
porque los Parisiennes no les gusten. Creo que es porque se parece a algo que
comen y descubren que no es comestible (como la ramita de Marcelo Morales). Con
lo que llego a que creo que todas las moscas secas que andan imitan algo que las
truchas comen, aunque a nosotros no nos parezca (yendo a streamers -en los que
incluyo a los bucktails-, la blonde afuera del agua parece un pincel, adentro,
un pescadito - pececito, que dirían los puristas entre los que no estuvieron ni
Borges ni Cervantes-). En secas, he pescado bien con un bomber verde con hackle
negro # 10 cuando estaban tomando esos escarabajos verdes que se prenden a la
ropa como ternero a la teta (dicho sea sin disculpa alguna). Para mí, ese
bomber se parece muchísimo más a un bomber (y, decididamente, sólo a un
bomber) que a un escarabajo, y decididamente, no se parece a un escarabajo ni
por dudas. Pero si la trucha dice... Y ya cansé -probablemente hace rato- a
muchos y sobre attractors sólo insinué un: creo que.... Por eso a esto
subtitulé "una perplejidad" a estas líneas. Por eso, y para avisar
antes de entrar. Y por lo primero espero una charla sobre attractors.
Bibliografía consultada para el subtítulo "Una aclaración".
Donovan, Jorge; Nací Pescador, 1983.
Gilardi, Julio C.: Manual de Atado de Moscas, 1997.
Goddard, John; John Goddard's Trout Fishing Techniques, 1996.
Koch, Ed; Terrestrial Fishing, 1990.
Lee, Art; Fishing Dry Flies for Trout. On Rivers and Streams,1982.
Migel, Michael (ed.) The Masters of the Dry Fly (autores que contribuyen:
Charles Fox, Dave Whitlock, Lefty Kreh, Art Flick, Poul Jorgensen, Charles
Waterman, Leonard Wright, Lee Wulff, Nick Lyons, Steve Raymond, Carl Richards,
Ernest Sschwiebert y Roderick, Haig-Brown), 1972.
Ritz, Charles; A Fly Fisher's Life, 1960.
Wright, Leonard: Fishing the Dry Fly as a Living Insect. An Unortodox Method,
1972.
Wulff, Lee; Trout on a Fly, 1986.
La importancia de la logística en las salidas de pesca
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En la primera parte hablamos del equipo necesario para hacer un viaje prolongado
sin tener movilidad propia, concentrándonos en la forma de viajar, el equipaje,
el equipo de pesca, el equipo de camping y como elegirlos. Esta segunda parte se
va a concentrar en el insumo más necesario para un buen confort y subsistencia:
la comida. Del botiquín, el equipo de aseo (personal y de cocina) y otras
vituallas hablaremos en la tercera parte (si es que sobreviven a la segunda).
Durante los primeros 10 años de ir al sur, como ya les he contado
anteriormente, no tenía movilidad propia para ir de un lado al otro. En esos años
mozos, cuando no paraba en lo de algún amigo guardaparque, debía arreglármelas
solo para conseguir provisiones o acampar en algún lugar donde pueda
conseguirlas.
Actualmente siguen siendo mis dos lugares preferidos para parar:
1) La playa del jabalí en el Malleo (alguna vez les contaré la anécdota del
porqué su nombre), que está a 1,5 Km. del puente que va a Aluminé de la costa
sur (del lado de enfrente del camino).
2) El lago Tromen en la naciente del Malleo.
Puedo agregar un tercer lugar al que he agregado: la cabecera del lago
Rivadavia, donde nace el río homónimo.
Han cambiado muchas cosas en nuestro sur de ese entonces. Al contrario de otros
amigos pescadores considero que la pesca no empeoró. Esto tiene el sesgo que yo
era un queso en aquellas épocas y que ahora soy un poco mejor casteando y
leyendo el agua… Quizá por eso creo que hoy pesco mejor esos ambientes que
hace unos 8 o 10 años…
Una de las cosas que más han cambiado es la disponibilidad de vituallas en los
cámpings o a la vera de los ríos. Por ejemplo en Tromen (a unos escasos 3 km.
por la playa de donde acampaba) hay una proveeduría modesta pero con lo
necesario para no tener que llevar todo encima. Lo mismo pasa en el lago
Rivadavia, donde en el cámping podemos conseguir un par de cosas
imprescindibles.
Con la movilidad pasa lo mismo. Antes uno no tenía chance de tomarse más que
uno o dos micros o esperar el micro de "cruzada patagónica" o algún
benefactor que nos lleve hasta el puente amarillo o el puente que cruza el
Malleo rumbo a Aluminé. Hoy tenemos micros que nos llevan a nuestros lugares de
pesca y nos traen en el día. El micro que recorre desde la entrada del parque
Futalaufquen (en realidad desde Esquel) hasta el lago Rivadavia, terminando en
la Villa Rivadavia, no sólo nos sirve como transporte para pescar, sino para ir
al pueblo a comprar víveres.
Muchas veces era algún mapuche con su modesto auto el que nos llevaba a Junín
a comprar unas cositas y con él volvíamos. De esos anónimos amigos (además
del agradecimiento eterno como mochilero) obtuve más de una vez un dato
fidedigno para poder comprar pan, huevos, tortas fritas, frutas silvestres,
carne de cordero o de chivo y algún que otro pollo que terminó en la parrilla.
Pero supongamos que vamos a algún lugar más agreste en el que la movilidad está
restringida por la distancia… Digamos por ejemplo la cabecera oeste del lago
Paimún (a 8 Km. del camino a donde llega el último micro) o a la naciente del
río Frey (a 8 hs. de marcha o siendo cruzado por lancha con la que tenemos que
convenir la vuelta). Ahí la cosa se nos complica. Nombro estos dos porque son
de los mejores lugares de pesca que conozco y que a pesar de estar al alcance
del pescador sin movilidad parecen lejanos por la complejidad de llegar a
ellos... y a sobrevivir luego de estar allí.
Además, después de caminar unas cuantas horas para llegar a un lugar así de
paradisíaco ¿quién se conforma con un par de días nada más? Allí tenemos
un problema: hay que llevar insumos: comida, combustible, elementos de higiene y
seguridad) para la semana que vamos a quedarnos, y como dije en la nota
anterior, 5 días más por si las moscas (por si las moscas funcionan bien, se
entiende…)
A comer se ha dicho
En los buenos viejos tiempos (que viejo que estoy!) uno no conseguía las
cosas que puede comprar en los buenos supermercados. Todas las grande marcas de
comidas (Maggi, Knorr, Alicante, Gallo) tienen una cantidad impresionante de
fideos, polentas, arroces, lentejas, guisos y otras comidas precocidas
deshidratadas muy fáciles de hacer que nos solucionan el viaje. Pero les
aseguro que si uno come solo polenta,arroz y fideos durante 10 días, se
convierte en el primer detractor del campamento. ¿Que comer entonces sin llevar
una tonelada de peso extra?. Hoy hay comidas importadas de Alemania, Turquía,
Israel, Grecia, etc. que nos pueden cambiar el paladar por unos días. Basta ir
a Jumbo, Norte o Disco para encontrarlas si agudizamos la búsqueda y el
ingenio.
Ya se darán cuenta que nuestro ítem alimentación debe restringirse a
productos medianamente no perecederos o no perecederos en absoluto. Hay en plaza
una serie de productos deshidratados muy buenos a los que podemos echar mano
ocasionalmente. Me refiero a las comidas deshidratadas por congelación de
Mountain Research (que se consiguen exclusivamente en casas de montañismo). El
problema es que son muy caras pero ¿cuanto pagarías por comer un plato de
pollo a la terrayaki en medio de la cordillera a 200 Km. del almacén más
cercano?. Si tu respuesta es $10, ya tenés la solución al problema de la
comida. Yo llevo siempre alguna bolsita para aquellos días que quiero variar mi
alimentación o para los recorridos de más de un día lejos del campamento
base.
Otra cosa que debemos tener en cuenta es el tiempo que perderemos en preparar
nuestros alimentos y el combustible que consumiremos.
Algunos cereales y leguminosas (maíz, porotos de soja, lentejas, etc.) son
excelentes alimentos pero pueden tardar horas en cocinarse, viendo como se
consume el combustible que llevamos para 10 días en una sola noche. El trigo,
los porotos pallares, las arvejas y porotos de soja precocidos, tardan bastante
menos y nos sirven para varias comidas base.
Siempre recomiendo que llevemos cuatro colaciones (en donde incluyo merienda y
desayuno) y dos comidas principales: un almuerzo que pueda llevarse en vianda y
una cena para cocinar.
Entre los alimentos que siempre llevo y que cumplen las características de
poder ser almuerzos vianda están los huevos. Puestos en una huevera de cartón
y esta a su vez en un tupper, resultan muy fáciles de transportar y no se
rompen aunque les se les siente un grandulón de 100 kilos encima (léase yo
mismo). Hay algunos substitutos de los huevos que se consiguen en supermercados.
Al que le guste, buen provecho. Prefiero el viejo método antes descrito.
En cuanto a los fiambres, los salados son ideales puesto que se mantienen por 10
o más días sin refrigeración y son muy prácticos para ser transportados: el
jamón crudo, la bondiola, el salamín, el cantimpalo y otros se conservan muy
bien si tenemos la precaución de envolverlos en papel y luego ponerlos en un
lugar en el que puedan "airearse". Los fiambres cocidos (léase jamón,
paleta, lomito, panceta ahumada) duran entre 4 y 7 días bien cerrados. Es
preferibles comprarlos sin fetear para que no se sequen y guardarlos en forma
bien hermética hasta el momento de llegar al campamento. Una bolsa tipo "zip
lock" nos ayudará en el cometido. Luego de ello (junto con los otros
productos frescos) podemos ponerlos en una fiambrera (se puede fabricar una con
una red de insectos como la que llevamos en nuestros chalecos o en alguna caja
de cartón que no hayamos descartado todavía, eso sí, bien cerrada y colgada
de algún pedazo de nylon lo más alta posible). Los zorros, los perros y las
chaquetas amarillas van a ser atraídos hacia ellos y los podemos perder
definitivamente. Si creen que es una buena idea dejarlos adentro de la carpa, no
van a pensar lo mismo cuando encuentren su carpa con un agujero de un metro de
diámetro… y todo su contenido desparramado en 20 metros a la redonda.
También podemos llevarnos algún queso de los duros (que duran una eternidad) y
los semi duros (que se mantienen bien por 1 ó 2 semanas). Una buena alternativa
que no debe faltar son los quesos tipo fundidos y pasteurizados tipo "Addler",
que no necesitan heladera y no "resuman" ante el calor de la estepa
patagónica. Otro ítem que yo clasifico en "fiambre" aunque no cuadre
exactamente, son las salchichas de viena. En general sirven para los primeros 3
ó 4 días, que es el tiempo que duran las "pasteurizadas" si uno toma
la precaución de mantenerlas lejos del calor y en su envase original. El
"charqui" tan fácil de conseguir en la época de la colonia (y por el
que la Argentina se hizo famosa el siglo pasado) hoy es casi imposible de
conseguir en Capital Federal. Sería una razonable compra para hacer unos buenos
guisos o carbonadas criollas.
A propósito de los guisos y carbonadas que preparamos nosotros mismos hay que
agregar que si tenemos esa intención, debemos llevar todos los ingredientes
justos para esas preparaciones. Es típico que con esa idea llevemos un paquete
de cada cosa (uno de trigo, de porotos, maíz, porotos de soja, zapallo
deshidratado, cebolla deshidratada, etc) cuando solo usaremos un poco de cada
una en proporciones distintas. Es bastante común que si utilizamos este última
estrategia nos sobre media bolsa de algún ingrediente y nos falte media bolsa
de otro como para poder volver a preparar esa comida.
Para acompañarlos siempre es necesario tener algo panificado. Si no puede
conseguir por la zona pruebe llevando un par de bolsitas de pan árabe (además
con un poco de salsa arriba y queso derretido se hacen unas deliciosas pizzetas)
o unas cajitas de galletitas Tosti (que vienen en bolsitas individuales, lo que
nos salva de la tentación de bajarnos un paquete entero que teníamos para tres
días en una noche de hambruna. Por supuesto cualquiera de las opciones son
imprescindibles para nuestro tan ponderado "sanguche" del mediodía.
Siempre estaremos tentados de llevar latas, pero recomiendo no abusar de ellas.
Sólo llevar alguna exquisitez especial para algún almuerzo móvil. Por ejemplo
una lata pequeña de paté, atún en aceite, anchoas, mariscos españoles,
arenques noruegos u otra comida para cambiar el gusto a nuestro paladar. El clásico
del campamento es la "jamonada" o "viandada" de Swift. Como
no las soporto (ya les dije: muchos años de campamentero) prefiero llevar una
latita de "relleno de empanadas disco de oro", que me sirve para hacer
albóndigas, hamburguesas caseras, o una exquisita boloñesa para la polenta.
Las "Cerealitas" (estas son las que menos se rompen) u otras
galletitas de agua más o menos compactas también sirven, pero ocupan mucho
volumen por su peso y tienden a convertirse en un inservible rebozador.
Si es un cocinero de los buenos, puede llevar harina y hacer unas tortillas con
la sartén o (mejor aún) pan árabe con la parrilla. Con un poco de práctica
previa y 500 grs. de harina más levadura deshidratada soluciona el problema de
los panes.
Hay actualmente (creo que es mi mejor compra de camping en los últimos 15 años)
un hornito de campamento que pesa sólo unos 100 grs. No es otra cosa que una
especie de carpa de amianto que cubre una sartén de teflón con tapa. En ella
uno puede hacer pan, pizzas, tortas, brownies, etc. El peso que demanda
llevarlas lo compensa con el que uno se ahorra en panificados (que pesan más
que la harina sosa por el simple hecho que contienen agua) si uno va más de 10
días.
Hay un producto granulado de soja (Granix) que es un buen sustituto a la carne
picada en salsas para la polenta y para hacer alguna albóndiga que nos acompañe
los fideos.
Otra opción interesante para acompañamiento y cambiarle el gusto a nuestro
paladar sólo se consigue en Disco: Las "scaloped potatoes" o papas al
escalope marca "Bells". En la caja dice que hay que prepararlas al
horno, pero a la cacerola salen muy bien. Son unas rodajas de papas
deshidratadas con salsa de queso o cebolla, verdaderamente ricas.
Si de papas hablamos no nos podemos olvidar del puré instantáneo. No solo nos
sirve como acompañamiento, sino que podemos preparar con él ñoquis,
croquetas, bocaditos y otras comidas que se pueden comer a la noche o llevar
para la vera del río.
Hoy también hay algunas opciones en cuanto a los ñoquis, puesto que se vende
en los supermercados mezcla para ñoquis. Son muy buenas y sólo les tenemos que
agregar agua.
A falta de medialunas…
Para los desayunos y meriendas tenemos en los supermercados una infinita
variedad de cosas. Desde cafés con leche en sobres (capuchino Nescafé por
ejemplo) hasta los cereales de todo tipo. Es recomendable que al menos el 20% de
las calorías que consumamos lo hagamos en el desayuno. Es por eso que un buen
café con leche con un tazón de cereales y frutas secas con leche son ideales
para empezar una jornada de buena pesca. Si conseguimos pan fresco, podemos
llevar una manteca chica (resguardándola del calor ) y un poco de dulce de
frambuesa (o del que usted quiera) en potes de plástico y desayunaremos como en
casa. Las grasas (aceites, manteca y crema) son los alimentos que más calorías
tienen (9 por cada gramo) y es por eso que son imprescindibles para llegar al
nivel calórico necesario por día. El aceite lo podemos llevar en algún
frasquito hermético (en Pescalandia hay una "flask" marca Cohglan's
muy hermética y que tiene doble tapa), o en esos sachetcitos que nos dan en el
Mac Donalds con nuestra ensalada. Estos últimos nos permiten tener un buen cálculo
de la cantidad y asegurarnos que no nos vamos a manchar todo el equipo. Con la
mayonesa, el ketchup y la mostaza es conveniente utilizar el mismo sistema. La
crema (que nos sirve para adicionar calorías y dar mejor sabor a nuestras
comidas y desayunos) la podemos llevar deshidratada (que en realidad es no láctea
y horrible) o en potes "tetra brick" larga vida de 200 cc (Parmalat,
Las tres niñas, etc.). Hay ahora también unos sachets de leche condensada, que
son ideales para comerlos solos (a mí me encantan) o para utilizarlos en
nuestras infusiones o como dulces de nuestros desayunos y meriendas.
Las meriendas y colaciones cerca del río se pueden solucionar con un paquete de
galletitas (en general ocupan mucho volumen) o con alguna golosina. Mis
preferidas son las barras de cereal (Chewi's, Corny, Felfort, etc.) las barritas
de Mantecol o en su defecto las barras "Power bar" que son un poco más
caras y (ya se lo repito mucho) sólo se consiguen en las casas de montañismo.
Es mejor no llevar chocolate salvo que el clima esté verdaderamente frío,
porque termina embadurnándonos todo el chaleco.
También podemos llevar alguna fruta deshidratada (peras, higos, dátiles, ananá,
duraznos, orejones, ciruelas, pasas de uva, etc) que nos sirve para hacer una
buena compota si nos pasamos mucho con el arroz; o frutas secas (nueces,
avellanas, almendras, pistachos, castañas de cajú, maní, etc.)
Con respecto a las salsas, podemos conseguir desde tuco deshidratado hasta
salsas más específicas en la misma presentación. También podemos utilizar el
paquetito de crema larga vida (de los de 200 cc) que nos sirve para hacer una
crema de hongos (siempre llevo unos hongos deshidratados) o para hacer una
chantilly con las frambuesas silvestres del fondo del Queñi.
Los vegetales frescos son a veces imposibles de conseguir en el lugar, y para
reemplazarlos no nos queda otra que los deshidratados. Se consiguen fácilmente
acelga, espinaca, cebolla, ajo, morrones, hongos, zanahoria y papa deshidratados
que podemos preparar en distintos tipos de comidas, desde guisos hasta omelettes.
De postre no siempre tenemos que repetir lo que comimos como desayuno, merienda
o colación. Hay unos postrecitos (1,2,3 listo) de royal, que son muy buenos y
que se preparan muy rápido. Si nos da el cuero (yo en general llego tarde al
campamento y no me dan ganas de cocinar durante una hora) podemos hacer
flancitos o gelatina, que con los fríos nocturnos del sur les alcanza para
solidificarse para el otro día. Si somos mejores cocineros, podemos preparar
sambayon (busquen la receta en el libro de Doña Petrona, ¡no sean vagos!),
panqueques (es un clásico del campamento) y alguna que otra ocurrencia.
Siempre al empacar la comida, trate de hacer una lista de su recorrido y poner
el equivalente a una unidad de almuerzo (yo los llamo almuerzo móvil) y una
unidad de desayuno, merienda (también móvil) y cena (para preparar en el
campamento). Luego de tener la cantidad de días, agregue dos más por las dudas
y péselo. Si lleva más de 1 Kg. por día se pasó. Si lleva menos de 600 grs.
tiene tres posibilidades: 1) usted es fakir; 2) usted quiere bajar de peso; 3)
me reservo la tercera por una cuestión de estilo literario.
A embalar todo
Una vez que tenemos todas las comidas que vamos a necesitar más esos días de
repuesto de los que tanto hablé, nos conviene embalarlo todo bien para que nos
entre en nuestra mochila.
Es además muy práctico separar las porciones diarias unas de otras para que
podamos calcular bien si nos estamos olvidando algo de comida. Además esto nos
hace sacar de sus cajas originales a los alimentos (por ejemplo el cereal para
la mañana) y ponerlo en bolsas (si son tipo "zip-lock" mejor). Esto
nos hace ahorrar un montón de espacio.
Es bueno hacer una lista con todas las comidas que vamos a necesitar teniendo en
cuenta la actividad programada de acuerdo a nuestro plan, por ejemplo:
Día 1 Viaje:
Desayuno: En Buenos Aires.
Almuerzo: En la ciudad de Junín.
Actividad del día armar el campamento en la ciudad y pescar el Chimehuín.
Merienda: (en el río) 1 Mantecol y 1 Powerbar.
Cena: en el camping de la ciudad de Junín. Rissotto primavera.
Día 2. Viaje al Malleo (con el micro que va a Temuco).
Desayuno: 1Café con leche c/medialunas en la terminal.
Almuerzo: En el camping (luego de armar campamento) Fideos a la boloñesa.
Colación: En el río. Dos peras deshidratadas.
Merienda: En el río. Una barra de cereal. Un paquetito de almendras.
Cena: En el campamento base. Salchichas con puré. Postre panqueques con dulce.
Preparo el almuerzo móvil del siguiente día: croquetas de Papa.
Día 3
Desayuno: Café con leche. Leche con Müslix o Granola.
Almuerzo: En el río. Croquetas de Papa + picadita con jamón crudo, salamín,
queso Addler y un par de panes árabes. De postre ciruelas secas
Colación: Una barra de cereal
Merienda (siempre que me acuerde de llevar un par de pastillas de combustible
para calentar agua): Un café con leche y un chocolate.
Cena: En el campamento. Fideos Knorr a la boloñesa. Postre: 1,2,3 listo. Café
Día 4: etc. etc. etc.
Bueno, de tanto escribir de comida me agarró hambre, así que los dejo hasta la
próxima nota, donde vamos a hablar de que podemos y que debemos llevar si vamos
en auto u otro vehículo además de otros adminículos aquí ignorados como ser
el botiquín de primeros auxilios y el equipo de atado de moscas. Cualquier duda
que tengan o que necesiten una mano para preparar su próxima expedición, no
duden en escribirme un e-mail a efigueroa@intramed.net.ar, que les responderé
gustoso. Nos vemos
Lucas Figueroa
Un día típico de comida
Peso seco 870 grs.
Calorías 3.200
Desayuno: Una taza de leche en polvo reconstituida más
media taza de cereal Müslik
Un café con leche o mate cocido con leche.
Media Mañana: Dos peras deshidratadas, una barra de cereal.
Almuerzo: Dos paquetitos de Tosti con una lata de paté y un quesito
Addler
Dos huevos duros. De postre un Mantecol y para terminar un café con leche.
De tomar: Un jugo Clight de manzana deliciosa.
Postre: un Mantecol.
Merienda: Una barra "Power bar" o dos barras de cereal.
Media tarde: Un paquete de pastillas o unas tosti con paté.
Cena (de vuelta en el campamento): Unos fideos Knorr con salsa boloñesa
o unos fideos Knorr "POT". Una sopa Quick. Una compota o unas frutas
secas. Un chocolate con un café con leche, preparar el almuerzo para el día
posterior y listo para ir a la cama.
Algunas ideas para preparar sus almuerzos móviles, de esos que
programamos para la vera del río (se cocinan la noche anterior y sirven para
variar un poco cuando se le acaban los fiambres, el salamín, el queso y las
latas)
Bocaditos de soja con hongos ahumados
Tres cucharadas de soja Granix
1 huevo
1/4 de taza de hongos deshidratados (puede ser acelga u otra verdura a gusto)
Preparación:
Hidrate el granulado y los hongos con un poco de agua.
Bata el huevo y agréguele los condimentos necesarios y a gusto.
Mezcle todo y forme pequeños bocaditos del tamaño de hamburguesas chicas.
Fría en aceite y guárdelos en un tuper.
Omelettes
Puede prepararlos con hongos, quesos Addler, fiambres, acelga deshidratada,
espinaca deshidratada, arroz que le haya sobrado etc. etc. etc.
Son excelentes para llevar como almuerzos móviles.
Bastones de polenta
Con la polenta que le haya sobrado prepare junto a un poco de queso
rallado y nuez moscada unos bastoncitos de 2 x 1 x 4 cm. Rebózelos con polenta
sin cocinar. Fríalos y tiene otro snack para la orilla del río.
Ensalada de cereales
Hierva porotos pallares, garbanzos, arroz, cebolla deshidratada. Si llevó y le
dió el cuero para cargarlo mézclelo con una lata de atún o de jardinera.
Lleve abundante mayonesa y ¡bon apetit!.
Bocaditos de Papa
Con un poco de puré instantáneo que haya preparado o que le sobre y
agregándole un huevo, queso rallado en abundancia y nuez moscada prepare unas
croquetas del tamaño de una pequeña hamburguesa. Reboze todo en avena
arrollada con perejil y ajo. Fría en la sartén y deje enfriar. Ya tiene otra
comida para mañana.
Canelones Lituanos
El nombre se lo puse yo porque me los hacía mi abuela que era Lituana. En
realidad no son otra cosa que panqueques rellenos con queso fresco y fritos en
manteca. Los podemos rellenar con varios quesos distintos y adicionarle lo que
queramos a nuestro gusto. Se pueden servir calientes en el campamento o fríos
al otro día.
Ah! Si vamos a pescar en la extensión de temporada o en algún lugar muy frío,
también podemos llevar una viandera-termo (se venden en cualquier súper o casa
de montañismo) para llevarla en la riñonera (no entra en la parte de atrás de
ningún chaleco) y colocar allí algún guisito bien caliente. En general duran
4 hs., o sea que la podemos preparar a la mañana bien temprano y nos dura hasta
el mediodía.
Alguna vez leí algo así como que no queda nada por inventar, tan solo habría
que remitirse a lo ya escrito para descubrir que toda idea que se nos pueda
ocurrir, aunque nos parezca muy novedosa, ya fue pensada en otras épocas.
En lo que respecta a los artículos de pesca, un sinnúmero de ideas fueron
quedando en el camino por ineficientes o porque, si bien el concepto era
excelente, no existía tecnología suficiente para ponerla en práctica. Algunos
fueron superándose con el tiempo; otros han sido tan exitosos que mantienen su
forma original aún después de muchas décadas.
En este sentido, un accesorio que parece haber quedado rezagado en su desarrollo
pero que se ha impuesto en la últimas dos décadas es el "Belly Boat".
Para la mayoría de los pescadores el Belly Boat es un producto totalmente nuevo
que surgió en los últimos años y que ha ido evolucionando asombrosamente
partiendo del cerrado o circular, pasando por los de forma en "U"
(ambos se usan con patas de rana) hasta llegar a los más sofisticados construídos
sobre pontones individuales con el asiento fuera del agua y remos.
Hoy en día no hay comercio que no publicite una o más marcas de este artículo
con sus correspondiente modelos.
Y sin embargo la idea no es para nada de novedosa. Hace un par de meses llegó a
mis manos un ejemplar de una guía industrial francesa compuesta de 1200 páginas,
la cual contiene miles de grabados describendo productos. Lamentablemente su
tapa se ha perdido y en su interior no hay fecha que permita saber de que época
data.
Contiene entre otras tantas cosas un capítulo dedicado a pesca, con
descripciones de cañas de greenheart, hickory y bambú. Teniendo en cuenta que
las primeras cañas de fibra de vidrio se comienzan a fabricar en los 50 y el
tipo de reels y señuelos que comercializa, podría arriesgarme a pensar que sería
de la década del 30 aproximadamente.
Grande fue mi sorpresa cuando en las últimas páginas de este capítulo encontré
estos grabados describiendo un modelo de belly boat que, si bien no tiene
respaldo, sí tiene una asombrosa similitud con los actuales.
Dado el volumen y fragilidad de esta publicación, no me animé a presionarla
demasiado sobre el scanner, por temor a desarmarlo quedando la imagen en su
extremo derecho un poco cortada. De todos modos los grabados son suficientemente
claros y hablan por si mismos.
Desconozco la antigüedad de los orígenes de estos elementos tan populares hoy
en día, pero es evidente que el concepto no tenía nada de nuevo en aquel
entonces.
Esto confirma que, si nos remitimos al pasado, podríamos descubrir una
infinidad de teorías que quedaron demoradas la espera de un tiempo mejor.
Mario Capovía Del Cet
FUZZY
WUZZY
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